弐代目米八そばのblog 弐号店

写真は、こちらも前回に引き続き米八そばの定番メニューのご紹介、「三枚肉そば」でございます。
自分で言うのもなんですが、なかなかうまそーっすね。

なぜ「三枚肉」と呼ばれるのか？調べてみると、赤味と脂身が三層になっているように見えるからとのこと(Wikipedia参照)。
さらに三枚肉もソーキも同じ豚バラ肉で、皮つきが三枚肉、骨つきがソーキと呼ばれるようです。

勉強になりました。

ナニハトモアレ是非お試しください！

皆様のご来店を心よりお待ちしております。